Descripción del producto
Este lote representa un gran avance para la trazabilidad y mejora de las condiciones de los pequeños agricultores en Jimma, Etiopía.
Es una alegría poder nombrar un café que hasta ahora hubiese sido llamado por el nombre genérico de la zona o estación de lavado por la persona directamente responsable de su cultivo.
Mensur Abahika lidera el Tokuma Group, una pequeña unión de agricultores en Jimma con los que comparte conocimientos, avances y técnicas de procesado.
Gracias a esta unión de recursos Tokuma Group cuenta con su propia estación de lavado, en una región donde el proceso natural es la norma. La unión les permite negociar condiciones directamente con compradores.
Lo que se traduce no solo en mayor trazabilidad y calidad, sino también en una mejora en la calidad de vida de sus familias.
Elaboración recomendada: Filtro & Espresso
Notas de cata: Mora, panela, vainilla
Tipo de proceso: Lavado
Variedad Variedad botánica 100% arábica: Jarc 74110
Proceso Puntuación SCA: 88
Origen Productor: Mensur Abahika
Región: Jimma
Altura: 1950 – 2000 m.
Cosecha Cosecha: 2024
